1分間スピーチ:うなぎにまつわる雑学(例文付き)

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うなぎにまつわる雑学

朝からお腹のすく話をします。

うな重の「並」「上」「特上」の違いを正しく知っていますか?実はこれはうなぎの品質の違いではなく量の違いなんです。

なんとなく特上のうなぎが一番品質の高いおいしいうなぎだと思っていませんか?私はこの違いを友人から聞くまでそう思い込んでいました。

ちなみにテレビでうなぎを焼いているシーンではたいていうちわであおいでいますよね。

あれは香ばしいにおいで集客したり、火力をあげることが目的ではないんです。実はうちわであおいで火力を調整して均一に焼くことが目的だったんです。

うちわであおぎながらじっくり焼かれて均一に火が通ったうなぎは、臭みが取れて身がふわっと美味しく仕上がるそうです。うなぎを食べる際にはぜひこの話を思い出してみて下さい。

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