きゅうりのエグミを取る方法
きゅうりがうまい。
しかし家族は嫌い。エグみが苦手だそう。まるごとかじるのが好きな田舎者の私には分からないが、実家からもらえる大量のきゅうりを食べてもらうため、エグみをなくす方法を調べました。
その原因はきゅうりの維管束に含まれる蟻酸らしく、この物質を減らせば食べやすくなるそうで、しかも非常に簡単な方法なので紹介したいと思います。
まずはきゅうりを中心で切る。断面を合わせくるくると擦る。すると白く濁った泡のような液が出てくる。数分立つと液が減ってくるので、水で洗い流す。あとは普段通りに料理するだけでし。
きゅうりラバーの私も頂いたが、普段よりさっぱりおいしくいただけた。きゅうり嫌いな方はぜひお試しを！
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