秋はお米の美味しい季節
日本人なら、秋はやはり「お米の収穫時期」というイメージが強いでしょう。
我が家でも秋になると、「今年もお米の美味しい季節になってきたね!」と心を躍らせています。
軟らかいご飯と、水量少なめの硬めに炊いたご飯は好みによりますが、私は、食感を口の中でいつまでも味わっていられる硬めのご飯が好きです。
「硬めに炊いたご飯は、食後の消化によくない」と軟らかいご飯が好きな方に言われましたが、食べた実感が得られるのは、やはり硬めに炊いたご飯でしょう。
現在は、外食チェーン店でも多く提供されるようになった硬めのご飯が、日本人の好みに合った主流の炊き方のようです。
そうは言っても、美味しく食べられるご飯の炊き方が1番です。
我が家でも、美味しく食べられるご飯の炊き方を模索しながら、美味しい秋の味覚をいつまでも家族と味わいたいものです。
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